Ingefær- og vårløksaus

Dette er et perfekt tilbehør til Bo Ssam.

Du trenger:
1 bunt vårløk
1 stor ingefær
0,5 dl nøytral olje
2-3 ss soyasaus
1 ss hvitvinseddik

Kutt vårløken i skiver og riv ingefæren. Bland dette med det øvrige i en skål. La det gjerne stå en times tid og hvile. Smak til med salt eller øk innholdet av andre ingredienser om ønskelig.

Jalapenjo- og kokosmelksaus

Dette er en saus som sparker fra seg, og passer veldig godt til Bo Ssam.

Du trenger:

1 glass jalapenjo ferdig kuttet i skiver (jeg kjøper på Rema 1000).
1 kinesisk hvitløk
1 ss sennep
1 ss honning
1 ss hvit eddik 7 %
Saften av 1 lime
1-2 dl kokosmelk

Putt alt i en beholder og kjør stavmikseren til en glatt masse. Smak til med litt salt om nødvendig.