tirsdag 19. august 2014

Urtesalt *oppskrift*

Urtene står så nydelig i drivhuset, men vil så gjerne beholde de utover høsten og vinteren. Det å fryse de som de er føler jeg ikke helt funker bra, så jeg mekka sammen noe urtesalt. Smakte himmelsk på egg!! Ikke testet det på noe annet enda, men tipper det er godt i saus, på fisk og mye annet.



Start med å hente en god porsjon urter i hagen. Jeg brukte basilikum, timian, persille og oregano. I tillegg hadde jeg i 2 kinesiske hvitløk og 2 stk røde chilli (uten før). I tillegg brukte jeg en halv kilo havsalt. Hakk urtene så fint som over hodet mulig. Jeg bruker verdens beste investering, en hakker fra tupperware. Forsøkte i blenderen også, men ble ikke bra.

Når urtene er hakket har du det i en bolle sammen med saltet og blander godt. Legg det så på en stekeplate med bakepapir og spre det godt utover.


Sett brettet midt i ovnen og sett på over og undervarme med 80°C med døra på gløtt. Tida vil variere, men det må stå til det er HELT tørt. Gjerne over natta. Her sto det 3 timer på kvelden, skrudde av ovnen da jeg la meg og satte den på igjen i 4 timer neste morgen. Når blandingen er avkjølt hadde jeg det i en blender for å finhakke det. Ble helt fint pulver, rett og slett helt perfekt!!! For å være sikker på at det var helt tørt satte jeg det inn igjen en time før jeg hadde det på glass.


Ha det på fine krukker og gi det bort i gaver! Ingen ting er bedre enn hjemmelaget mat.

søndag 17. august 2014

Skolemuffins *oppskrift*

Disse muffinsene er gode både varme og kalde, og fyllet kan man variere etter hva man har igjen etter middagen. Bruk både kokte gulrøtter, poteter, pølser, blomkål eller hva du måtte ønske. Disse er så enkle at selv ungene kan lage de selv. Denne oppskriften blir ca 12 muffins.



1 dl speltmel
1 dl grovbakst
2 dl hvetemel
1 ts bakepulver.
Bland dette sammen. Varier meltype etter ønske.
Ha så i følgende:

2 egg
25 g smeltet smør
3 ss olje
Piffi, paprikakrydder eller krydder etter ønske.
Rør sammen til en jevn røre. Jeg brukte bare ei sleiv, så kjøkkenmaskin er ikke nødvendig her.

Kutt så 4 grillpølser i biter og bland det i. Her kan du variere fyllet etter hva du har i kjøleskapet eller hva du har lyst på.

Legg i muffinsformer og stek de i ca 20 minutter på 220 grader.



Grunnoppskriften fant jeg i et hefte fra kiwi, men har gjort noen endringer på den.

tirsdag 12. august 2014

Mot Mobbing - oppskrift på strikkelue

Min kjære kusine lurte på om jeg kunne strikke en "mot mobbing"-lue til henne og jentene. Men hun hadde ingen oppskrift... Tittet litt på nett, men bokstavene var ikke så veldig fine, så jeg mekka sammen min egen. 



Blir denne for liten er det bare å legge til ett eller flere sett med mønster (6 masker pr mønster som da gir to kryss). Ønsker du en strammere vrangbord strikker du denne på pinne 3 og bytter til pinne 3,5 når du begynner på glattstrikk.


Jeg har strikket i Sandnes Garn - Alpakka


Gjør som følger:

Legg opp 100 masker på pinne 3,5 (40 cm lang rundpinne). Strikk to rett, to vrang til vrangborden er ca 4 cm lang eller etter ønske. På første omgangen du strikker glattstrikk (kun rette masker) øker du med 5 masker jevnt fordelt. Strikk glattstrikk ca 8 runder før du strikker mønsteret.



Når mønsteret er strikket strikker du ca 6 runder med glattstrikk før du feller.

Fell 5 masker jevnt fordelt så du sitter igjen med 100 masker. Fortsett fellingen slik:
*8 masker rett, to rett sammen* omgangen ut
1 omgang glattstrikk
*7 masker rett, to rett sammen* omgangen ut
1 omgang glattstrikk
*6 masker rett, to rett sammen* omgangen ut
1 omgang glattstrikk
*5 masker rett, to rett sammen* omgangen ut
1 omgang glattstrikk
*4 masker rett, to rett sammen* omgangen ut
1 omgang glattstrikk
*3 masker rett, to rett sammen* omgangen ut
1 omgang glattstrikk
*2 masker rett, to rett sammen* omgangen ut
*1 maks rett, to rett sammen* omgangen ut
*to masker sammen* omgangen ut.
*to masker sammen* omgangen ut.
Trekk så tråden gjennom de gjenværende maskene og fest tråden inni lua. Vips, du er ferdig!

lørdag 9. august 2014

Pizzasaus/lasagnesaus/pastasaus fra bunnen

Mitt kjære drivhus har gitt meg uendelig mange kg med tomater i år, så da har det blitt en del tomatsaus som jeg har puttet i frysen. Deilig å kunne ta opp dette og bruke utover vinteren. Det er utrolig enkelt, men tar litt tid. Gjør som følger.

Lag en oljeblanding med hakket basilikum, timian, hvitløk og maldonsalt. Jeg bruker en hvitløk til ca 2 kg tomater. Andre urter er selvsagt også mulig å bruke. Bland dette med olje.


Skjær så tomatene i to og legg de i en langpanne. Jeg brukte stekepapir fra eva solo av silikon da dette er litt enklere å jobbe med. Når langpanna er full av tomater legger du på en skje med olje og urteblandingen på hver tomat. Her er det bare å pøse på!

Sett langpanna midt i ovnen i 3 timer på 135°C. Når tida er ute setter du oppe døra til ovnen i ca 20 minutter så tomatene får kjølt seg ned. 


Ha så alt oppi blenderen og kjør til blandinga er jevn. Vips, så er sausen ferdig.

Form med squash

Endelig var min første squash ferdig i drivhuset. Veide hele 600g!!! Fikk så lyst til å spise den annet enn i wok, så lagde denne retten fra fantasien og det ble veldig godt. Litt rester gjør susen.

Først lagde jeg tomatsaus fra bunnen av. Oppskrift finner du snart HER.

La så et lag med saus i bunnen av forma, så et lag med kjøttdeig stekt med masse paprikakrydder. Hadde også et lag med potetmos siden jeg hadde litt rester i kjøleskapet. Neste gang skal jeg teste med rester av ris.

Så et lag med squash før det dekkes med saus. La det stå i ovnen i 10 minutter før du tar den ut og legger på en god ost og lar den så stå i 10 minutter til.

Server med grønn salat og hvitløksbaguetter til. Utrolig digg og sunt!

fredag 1. august 2014

Hyttebrød *oppskrift*

Her om dagen kjøpte jeg meg et blad for første gang på mange år, og for et blad! Inspirasjonen til å lage mat kom hoppende mot meg, så i dag har jeg bakt det bladet kaller for irsk sodabrød.


 Mens jeg lagde brødet slo det meg at dette er ypperlig for de som ønsker ferskt brød til frokost på hytta. Lag ferdig melblandingen hjemme og legg det i en isboks og ta med kulturmelk/yoghurt i en egen boks.

Melblandingen består av:
350 g siktet hvetemel
100 g havremel
1 ts salt
1 ts natron
4 dl syrnet melk eller youghurt. Jeg brukte kulturmelk.

Bland dette godt sammen i en bolle. Bruk hendene. Skal du ha det med på hytta ser jeg for meg at dette blir godt blandet i boksen mens det ligger i sekken.


Lag en grop i midten av melet og bland inn melka/yoghurten litt etter litt med hånda. Skal ikke eltes, kun blandes. Velt så blandinga over på et brett med bakepapir og from det til et rundt brød. Skjær et kryss midt på brødet og stek det så på 220ºC i 20 minutter. Skru så ned temperaturen til 200 grader og stek videre i 30-40 minutter. Her var det nok med 30 minutter.


Avkjøl på rist så lenge du orker å vente... Nyt frokosten eller kveldsmaten!


søndag 22. juni 2014

Oppskrift på focacciabrød

OPPSKRIFT

1 kg hvetemel
1 pk gjær
2-3 ss sukker
Maldonsalt
9 dl vann
2 never soltørkede tomater (valgfritt)
Fetaost



Ha bakepapir i langpanna.

Bland mel, sukker, salt og chili. Tilsett vann med utblandet gjær (om du bruker fersk gjær. Om ikke blandes den med det tørre). Blir en klissete deig! Ha i finhakket soltørkede tomater om ønskelig. Heves i 1 time under klede.

Lag oljeblandingen og la den stå mens deigen hever. 

Rør rundt med en slikkepott og hell røra over i ei langpanne. Dra røra utover. Enkleste måten er å smøre inn hendene med matolje. Et kliss, men men. Hev i 30 min under klede. Stikk hull i deigen med fingrene. Slå over oljeblandingen ned i hullene, ha på fetaost om ønskelig og strø så over maldonsalt.

OLJEBLANDINGEN

2 dl olje
2-3 fedd hvitløk
Bruk de urtene du har. Det aller beste er friske urter. Jeg hentet basilikum, timian og oregano i drivhuset. Hvis ikke kan man bruke 1 ts timian, rosmarin, basilikum og oregano.

Stekes på 200°C i ca 30 min.

Lykke til og skriv gjerne hvordan DIN opplevelse ble.

fredag 6. desember 2013

Hjemmestrikket hals

Nå kommer kulda snikende, og da er det godt med en hjemmestrikka hals i ull. Fremgangsmåten ble til etterhvert, men her kommer en forklaring.


Jeg har strikket med Alpa fra Trysil garn. Dette er veldig myk og deilig, og selges på Europris! Strikket med pinnestr 3.

Legg opp løst 80 masker. Her øker du antallet om du vil ha den større, men viktig å øke med et tall som går opp med fire. Strikk to rett og to vrang til arbeidet måler 15 cm. 

Strikk så en omgang slik; *to rett, en maske til to* eller om du pleier å øke med å plukke opp en maske:: *tre rett, ta opp en maske* omgangen ut.

Når dette er gjort deler du arbeidet i to og setter den ene delen på en hjelpepinne. Strikk den ene delen med rillestrikk (rett på alle pinnene) til den er 9 cm. Fell av. Strikk så den andre delen med rillestrikk til den er 7 cm og fell av denne også. Lengden på disse kan man selvsagt varer etter ønske. Fell av, fest trådene og du er ferdig.

Har du benyttet deg av oppskriften min? Gøy om du skriver en kommentar og gjerne linker til bildet :)

torsdag 18. april 2013

DUPLO *buzzador*

I går kom det pakke i posten fra buzzador! Denne gangen var det ungene som fikk noe å teste, nemlig pakke med DUPLO fra LEGO! Absolutt ikke feil etter ungenes mening. Pakken ble åpnet etter barnehagen, men selv etter 8 timers lek var gleden stor da de så hva de fikk.

Pakke til snuppa som er 2år og 8 måneder.
Mamma tryller frem gave! Og det på en helt vanlig torsdag. Lykke lykke!

SE PAPPA! 

Her skal det bygges!
 Lillesøster fikk ikke ha denne pakken alene. Tror nesten poden på 5 og et halvt år syntes det var enda mer stas! Etter at lillesøster hadde lagt seg ble han sittende å bygge med klossene. Lage nye konstruksjoner, ta bilde med mobilen min for så å bygge noe nytt. Bildene kommer på instagram i løpet av kvelden. @swestmoen heter jeg der om du vil se. 

Storebrors byggverk. 
Bananene på toppen fulgte ikke med i pakken, men bjørnen måtte ha noe mat...

Har du også lyst til å motta produkter for å teste? Trykk HER for å registrere deg. Det er ingen reklame via mail eller noe mas, bare moro og gratis produkter! Du velger selv om du vil være med i kampanjene eller ikke. 

fredag 29. mars 2013

Loppemarked neste lørdag!

Lørdag 6. april avholder vi loppemarked på Heimtun fra kl 11. Mange godbiter på lager, så kom og ta en titt! Det blir også salg av brus, kaffe og kaker. Håper vi sees!