søndag 30. desember 2012

Ukemeny uke 1 *2013*

Plutselig er det nytt år som står for tur, men ukemeny fortsetter vi med som vanlig. Ikke alle jeg rekker å legge ut, men et lite utvalg får dere i alle fall. Håper noen har nytte av det.

Lørdag: Komper hos mamma og pappa
Søndag: Oksekjøtt i gryte med hjemmelaget potetmos
Mandag: Kalkunbryst
Tirsdag: Kylling og båtpoteter
Onsdag: Spaghetti i orange saus
Torsdag: Pølse med hjemmelaget potetmos
Fredag: Løvsteik fra Knøtten
Lørdag: Lasagne med hvitløksbaguetter og salat
Søndag: Hjemmelagde kjøttkaker i brun saus

Håper alle får ei fantastisk feiring i morra.

fredag 28. desember 2012

Oppskrift på focaccia

I går hadde vi vår årlige familiesamling med familien Akersmyr. Hele 75 stykker var vi, med et alderspenn fra  noen måneder og opp til selve dronninga på festen som fylte 90 år i høst. Vi er utrolig heldige som får oppleve noe slikt, men vi tar det kanskje litt for gitt?

For å slippe å styre noe veldig med mat tar alle med seg litt, setter alt på et bord og så eter vi til det er tomt. Mamma hadde med seg ei nydelig kyllingsuppe, og flinkeste mannen min bakte focaccia-brød! (Egentlig skulle jeg gjøre det, men kom plutselig på at jeg skulle på jobb...) Fikk spørsmål om oppskriften fra et par stykker, og her kommer den.

OPPSKRIFT


1 kg hvetemel
1 pk gjær
2-3 ss sukker
Maldonsalt
9 dl vann
2 never soltørkede tomater (valgfritt)
Fetaost

Ha bakepapir i langpanna.

Bland mel, sukker, salt og chili. Tilsett vann med utblandet gjær (om du bruker fersk gjær. Om ikke blandes den med det tørre). Blir en klissete deig! Ha i finhakket soltørkede tomater om ønskelig. Heves i 1 time under klede.

Lag oljeblandingen og la den stå mens deigen hever. 

Rør rundt med en slikkepott og hell røra over i ei langpanne. Dra røra utover. Enkleste måten er å smøre inn hendene med matolje. Et kliss, men men. Hev i 30 min under klede. Stikk hull i deigen med fingrene. Slå over oljeblandingen ned i hullene, ha på fetaost om ønskelig og strø så over maldonsalt.

OLJEBLANDINGEN

2 dl olje
2-3 fedd hvitløk
Bruk de urtene du har. Det aller beste er friske urter. Jeg hentet basilikum, timian og oregano i drivhuset. Hvis ikke kan man bruke 1 ts timian, rosmarin, basilikum og oregano.

Stekes på 200°C i ca 30 min.

Lykke til og skriv gjerne hvordan DIN opplevelse ble.

onsdag 19. desember 2012

Tilgode!

I søken etter et kort i lommeboka dukket det opp en tilgodelapp fra Bazaren♥ Tok med meg prinsesse vannkopper for å få brukt den opp før den gikk ut på dato. Litt for mye fint der inne, men klarte å begrense meg.

Denne søte skåla fra Lucie Kaas. Vekker gode barndomsminner♥
Finnes i flere farger. Jeg er like kjedelig som alltid og velger sort... Når skal jeg lære?

To lommelykter, en til hver av ungene. Disse tror jeg nissen kommer med på julaften.

Tre søkte kongler til å ha på juletreet.

I tillegg fikk jeg med meg hjem to dype tallerkener fra MENU.
Er du i Lyngdal en gang MÅ du stikke innom denne butikken. De har så ufattelig mye fint.

Kjeksene i skåla ble bakt i dag. Oppskrift fra min kjære søster som har svar på det meste. Tusen takk! 

tirsdag 18. desember 2012

STOLT!

Ja du leste riktig. I en tid hvor janteloven regjerer, velger jeg rett og slett å skryte av meg selv. For dette hadde jeg aldri trodd jeg skulle få til. For noen av dere er det sikkert ikke noe å rope om, men for meg er dette STORT! Gjennom hele barndommen satt jeg med store øyne og så mamma trylle frem de nydeligste ting med to pinner og noen nøster med garn. I en alder av 30 år var det på tide å teste ut om dette går i arv, og sannelig!

♥Mariustunika♥

Har ikke fått dampet den enda, men da vil den bli ENDA penere. Modellen var heller ikke helt villig i dag, så det får dere se en annen dag. 

Har jeg lov til å være stolt?

onsdag 12. desember 2012

PAPIR

I dag har vi vår første bryllupsdag, noe som på fintspråket heter papirbryllup. Takk for et nydelig år kjære. Heldigvis ikke vårt første sammen, og definitivt ikke det siste. ELSKER DEG♥


På bryllupsdagen♥


Gleder meg til fremtiden og hva enn den måtte bringe...



mandag 10. desember 2012

Gjennom hele barndommen var tradisjonen at pappa og meg bakte pepperkakehus. Den koselige tradisjonen ønsker jeg å videreføre til mine barn, så for noen dager siden satte vi igang. Ungene storkoste seg med kjevlet de fikk i julekalenderen og trykket ut dyr mens jeg sto for selve huset. Det er ikke like fint som det jeg kan huske fra min barndom, men men. Dette er hjemmelaget etter EGET design! Men tror jeg må få kopiert det pappa pleide å lage, for det er virkelig et syn for øyet. Hjelp til å få lys i plata tror jeg også jeg må legge inn søknad om...

Dagen etter var det selvsagt tid for å pynte huset. Ungene fikk boltre seg med melis og non stop. Pynten ville ikke henge på veggen, så ble bare taket som ble pyntet.

Snegle, ekorn og elg hører selvsagt med! 

Nå er det bare å vente til nyttårsaften, for da skal huset knuses med hammer. En som virkelig gleder seg!

lørdag 1. desember 2012

Endelig!

Ja, jeg sier ENDELIG, for jeg elsker jul! Det å gjøre det ekstra koselig hjemme, lage kalender til ungene og finne frem pynten som minner meg om en lykkelig barndom er bare lykke på jord. Så i går fant meg og ungene frem noe av pynten.

Settebordet er pyntet med lykter, blomster og nisser. Under står en kurv fylt med t-lys. Kurven er hjemmestrikket.

Svibelvasen fra MENU har jeg fått av min fars bror til bursdagen for en del år siden, men digger den fortsatt. Et fast innslag i jula hos oss.

Klokkene har jeg snakket om for en tid tilbake, og ENDELIG er de i hus og på veggen. Falt pladask for de ved første øyekast. De er fra Bruka.

Og til slutt en liten titt på julekalenderen til ungene. Hjemmebrodert av undertegnede. 

I dag dalte snøen ned her i sør og gav oss en perfekt 1. desember. Fått rent litt på akebrett, brent bål i bålpanna og bare kost oss. Ha ei fin helg videre alle sammen!