I dag vi hatt en skikkelig slapp dag. Regnet har øst ned ute, så vi har bare kost oss inne med togbane, barnetv og moro. Har også for første gang laget en av de beste kakene jeg vet om, nemlig nøttekake med gul krem. Mamma har alltid laget denne, men nå var det på tide at jeg lærte meg kunsten.
Ble overrasket over hvor lett dette var, så til dere som ikke føler dere som en konditor, DETTE klarer du LETT!
Du trenger:
4 egg
150g mandler
225g sukker
1dl fløte
150g meierismør
2ts vaniljesukker
Slik gjør du:
Stivpisk 4 eggehviter.
Hakk 150g mandler og 125g sukker i en kjøkkenmaskin. Selv brukte jeg stavmikseren som har en egen hakkedel.
Vend forsiktig mandlene og sukkeret inn i de stivpiskede eggehvitene.
Stekes ved 200 grader i 30 min på nederste rille. Lurt med bakepapir da denne setter seg litt fast. Føler du at kaka har fått nok farge legger du et bakepapir over kaka de siste minuttene.
Krem:
4 eggeplommer, 100g sukker og 1dl fløte varmes i ei gryte til konsistensen er tykk og fin. Kan få et lite oppkok, men ikke mer. Viktig at du rører hele tiden da det brenner seg fort.
La det stå et par minutter før du rører inn 2ts vaniljesukker og 150g kaldt meierismør.
Når kakebunnen er HELT kald smører du kremen på og setter kaka kjølig. Kan også fryses.
Lykke til. Håper det smaker!
Har du testet oppskriften er det koselig om du legger igjen noen ord i kommentarfeltet.
ååå den kaka er kjempegod! Vi kalla den "suksessterte" og den er som du sei veldig lett å lage og smaka kjempegodt! :-))
SvarSlettDen blir enda bedre hvis du bytter ut mandlene med hasselnøtter og sukkeret med melis.
SvarSlettDen gule kremen kan med fordel kjøres i mixern i 10 minutter.
Kjempegod kake og lett å bake. Tok dobbel porsjon i lang panne så nå har jeg til langt ut i jula.
SvarSlettSå smart! Har jeg aldri tenkt på. Den holder seg godt i kjøleskapet også. Tror sannelig jeg må bake en langpanne og dele opp og ha i frysen. Lenge siden sist nå.
Slett